Accueillez vos invités comme il se doit!
Ah, la saison d’été ! Chaude, très chaude, avec de longues journées ensoleillées et des nuits courtes, pleines des promesses d’amour et d’aventure ne fut-ce que pour les vacances.
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Quand vous pensez « printemps », que voyez-vous ? La fraîcheur et la couleur ! La nature se réveille d’un long sommeil hivernal. Les jeunes feuilles sont d’un vert clair et le jaune des jonquilles ou le rouge des tulipes sont très intenses. On remarque aussi le blanc ivoire des lilas ou le rose tendre des pommiers et des cerisiers. C’est la profusion de couleurs éclatantes sous le ciel bleu et le soleil chaleureux d’un jaune prédominent.
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Il y a des jours qui sont importants pour les uns et qui passent inaperçus pour les autres sauf… la Saint Sylvestre. C’est un jour spécial pour tous et il dure longtemps….
Nous voilà en hiver, et la nature y est aussi avec le froid et ses contrastes. Les troncs d’arbres, de couleur gris foncé ou noir, dénudés de feuilles, entourés de neige d’un blanc immaculé, presque métallique. De longues nuits avec un ciel d’un noir intense et des milliers d’étoiles. Des matinées lumineuses, avec un soleil bas et aveuglant, ne parvenant pas à réchauffer ces journées trop courtes.
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Qui n’a pas rêvé d’une Fête à la montagne ? Que ce soit Noël, Nouvel An ou un autre moment, on voudrait pouvoir y accueillir nos amis durant l’hiver. Savourer les matins givrés, la neige craquante sous les pieds et les soirées romantiques au coin du feu, devant la cheminée….
La fête de Noël représente, je crois, la tradition la plus ancrée dans la mémoire des gens, la plus précieuse et la mieux préservée. Elle est pleine de coutumes, certaines cultivées dans quelques pays, d’autres reconnues dans le monde entier.
Finalement, après tant d’attente…. Noël est là, avec ses cadeaux, ses promesses et ses miracles. Peut-être, aussi, pour égayer la morosité du temps et pour réchauffer les nuits froides d’hiver.
L’automne, c’est aussi la période qu’on aime ou pas, du gibier, à plume ou à poils qui peuvent inspirer aussi bien le menu que la décoration de table.
L’automne est là, avec ses feuilles, sa palette des bruns, rouges, oranges, pourpres et violets. C’est la saison la plus riche aussi bien en couleurs qu’en produits, avec des fruits et légumes, des champignons et du gibier.
C’est justement autour d’un menu avec du faisan que j’ai préparé cette table.
